Диета при повышенном холестерине

Что такое холестерин и почему он повышается?

Холестерин — жироподобное вещество, которое синтезируется в печени и поступает с пищей. Он необходим для выработки гормонов, витамина D, желчных кислот. В организме он циркулирует в составе липопротеидов, именно они деляться на «плохие» (ЛПНП) и «хорошие» (ЛПВП) фракции. Проблема возникает тогда, когда уровень ЛПНП растёт, а ЛПВП — снижается. Это и называют повышенным холестерином.

Наиболее распространённые факторы риска:

• избыточный вес и ожирение;
  
  

• сахарный диабет 2 типа;
  
  

• гиподинамия;
  
  

• курение;
  
  

• гипотиреоз;
  
  

• наследственная предрасположенность;
  
  

• несбалансированное питание (избыток насыщенных жиров, трансжиров, дефицит клетчатки).
  
  

Важно отметить, что повышенный холестерин у мужчин чаще фиксируется в возрасте 35–55 лет, а у женщин — после 50 лет, особенно в период постменопаузы.

Норма общего холестерина в крови:

— для женщин: до 5,2 ммоль/л,

— для мужчин: до 5,0 ммоль/л.

Но более значимым показателем считается уровень ЛПНП: он должен быть <3,0 ммоль/л при отсутствии сопутствующих факторов риска.

Диета при холестерине: что стоит пересмотреть

Если в результатах анализов вы увидели высокий холестерин, первым шагом становится изменение образа жизни и питания. Медикаментозная терапия назначается не сразу, при отсутствии других рисков врач может рекомендовать начать с немедикаментозной коррекции.

Основные принципы питания:

1. Снижение насыщенных жиров
   
   Исключите или сократите потребление сливочного масла, жирного мяса, колбас, сыра высокой жирности, жирных молочных продуктов.
   
   

2. Отказ от трансжиров
   
   Маргарин, фастфуд, выпечка с промышленными маслами — всё это повышает уровень ЛПНП.
   
   

3. Увеличение объёма клетчатки

Растворимая клетчатка (овёс, ячмень, бобовые, яблоки, льняное семя) снижает всасывание холестерина в кишечнике. Рекомендуемое количество — 25–30 г в день.

1. Фокус на полезные жиры
   
   Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые содержатся в жирной рыбе (лосось, скумбрия, сардины), орехах и семенах, поддерживают норму ЛПВП — «хорошего» холестерина.
   
   

2. Регулярные приёмы пищи и контроль сахара
   
   Колебания уровня глюкозы и инсулина напрямую связаны с метаболизмом липидов. Важно соблюдать интервалы между приёмами пищи и избегать резких скачков сахара.⠀
   
   

3. Умеренность в алкоголе и кофе
   
   Избыточное потребление алкоголя и крепкого кофе может негативно влиять на печень и обмен липидов.

Что добавить в рацион?

• Авокадо — источник мононенасыщенных жиров и растительных стеролов.
  
  

• Овсянка — снижает всасывание холестерина.
  
  

• Лосось, тунец, сардины — богаты омега-3 жирными кислотами.
  
  

• Ягоды и цитрусовые — источник антиоксидантов и пектина.
  
  

• Оливковое масло — поддерживает баланс липидов.
  
  

• Чечевица, фасоль, нут — белок + клетчатка без насыщенных жиров.
  
  

• Зелёные листовые овощи — способствуют детоксикации и поддерживают здоровье сосудов.

Почему важна медицинская поддержка?

Холестерин — это маркер, за которым могут скрываться серьёзные процессы: нарушения в работе печени, щитовидной железы, поджелудочной железы, а также начало атеросклероза. Самостоятельная коррекция рациона важна, но недостаточна.

В нашей клинике вы можете пройти полное обследование, которое включает:

• лабораторную диагностику ключевых показателей работы организма;,
  
  

• УЗИ сосудов,
  
  

• консультации диетолога, эндокринолога, кардиолога.

По итогам обследования врачи составляют персонализированную стратегию коррекции уровня холестерина, которая включает:

• индивидуальный план питания,
  
  

• программу физических нагрузок,
  
  

• нутритивную поддержку (в том числе капельницы и добавки).

Диета при повышенном холестерине заключается не в строгой системе запретов, а в рациональном, физиологичном способе заботы о сосудах, сердце и обмене веществ. Чем раньше вы начнёте путь к нормализации показателей, тем больше у организма будет ресурсов на восстановление.